Cách chế biến tôm tít và những 5 món ăn ngon từ tôm tích

Tôm tít, hay còn được gọi là tôm tích, là một loại hải sản vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Thịt tôm tít ngọt, dai, giàu protein và các khoáng chất thiết yếu, được nhiều người yêu thích và sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày.

Tuy nhiên, để tận hưởng trọn vẹn hương vị tuyệt vời của tôm tít, việc biết cách chọn mua, sơ chế và chế biến tôm tít là vô cùng quan trọng. Bài viết này Ngành Thủy Sản sẽ hướng dẫn bạn cách chọn mua tôm tít tươi ngon, cách sơ chế và chế biến tôm tít đúng cách, đồng thời giới thiệu 5 món ăn ngon, hấp dẫn từ tôm tích.

Chọn Mua Tôm Tít Tươi Ngon

Để có được những món ăn ngon từ tôm tít, việc chọn mua nguyên liệu tươi ngon là bước đầu tiên và cũng là bước quan trọng nhất. Tôm tít tươi sẽ có màu sắc tươi sáng, vỏ bóng mượt, không bị thâm đen hay xuất hiện các vết bầm tím. Khi ấn nhẹ vào thân tôm, bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi tốt, thịt tôm chắc chắn, không bị mềm nhũn. 

Tôm tươi sẽ có mùi thơm tự nhiên, không có mùi tanh khó chịu. Nếu tôm có mùi tanh hoặc mùi lạ, bạn nên tránh chọn mua. Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý đến kích thước của tôm, chọn những con tôm có kích thước phù hợp với món ăn bạn định chế biến. Tôm quá nhỏ sẽ khó chế biến và ăn không ngon, trong khi tôm quá lớn lại có thể bị dai.

Sơ Chế Tôm Tít Chuẩn Bị Cho Chế Biến Tôm Tít

Sau khi chọn mua được những con tôm tít tươi ngon, bước tiếp theo là sơ chế tôm để loại bỏ tạp chất và khử mùi tanh. Đầu tiên, bạn rửa sạch tôm dưới vòi nước chảy, dùng bàn chải mềm chà nhẹ nhàng để loại bỏ các chất bẩn bám trên vỏ tôm. Nếu muốn khử mùi tanh, bạn có thể dùng một ít gừng tươi giã nhỏ, hoặc rượu trắng để chà xát lên thân tôm. 

Sau đó, tùy thuộc vào món ăn bạn định chế biến, bạn có thể giữ nguyên con, hoặc bóc vỏ, cắt khúc tôm. Đối với những món ăn cần giữ nguyên con, bạn chỉ cần loại bỏ phần đầu và chân của tôm. Đối với những món ăn cần bóc vỏ, bạn nên cẩn thận để không làm rách thịt tôm. Việc sơ chế đúng cách sẽ giúp chế biến tôm tít dễ dàng hơn và món ăn sẽ ngon hơn.

5 Món Ăn Ngon Từ Tôm Tích: Hướng Dẫn Chế Biến Tôm Tít

Với những con tôm tít tươi ngon đã được sơ chế, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Dưới đây là 5 gợi ý món ăn ngon từ tôm tích, hướng dẫn chi tiết cách chế biến tôm tít để bạn có thể tự tay làm tại nhà:

Tôm Tích Hấp Gừng

• Nguyên liệu: 500g tôm tích tươi, 1 củ gừng nhỏ, 1 nhánh hành lá, gia vị (muối, tiêu).
• Cách làm: Tôm tích rửa sạch, để ráo. Gừng cạo vỏ, thái sợi. Hành lá cắt nhỏ. Cho tôm, gừng, hành lá vào xửng hấp, hấp khoảng 10-15 phút cho chín. Nêm gia vị vừa ăn.
• Hương vị: Món ăn đơn giản nhưng vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của tôm, kết hợp với vị cay nhẹ của gừng, rất thơm ngon và dễ ăn.

Tôm Tích Rang Muối Ớt

• Nguyên liệu: 500g tôm tích tươi, 2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 tép tỏi băm nhỏ, dầu ăn.
• Cách làm: Tôm tích rửa sạch, để ráo. Trộn đều muối, ớt bột, tiêu, tỏi. Cho tôm vào hỗn hợp gia vị, trộn đều. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tôm vào rang cho đến khi tôm chín vàng, giòn.
• Hương vị: Món ăn cay nồng, đậm đà, tôm giòn tan, rất hấp dẫn. Đây cũng là một cách chế biến tôm tít phổ biến và được nhiều người yêu thích.

Tôm Tích Nướng Sa Tế

• Nguyên liệu: 500g tôm tích tươi, 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, hành lá cắt nhỏ.
• Cách làm: Tôm tích rửa sạch, để ráo. Trộn đều sa tế, dầu ăn, đường, tiêu. Ướp tôm với hỗn hợp gia vị khoảng 30 phút. Nướng tôm trên than hoa hoặc lò nướng cho đến khi chín vàng, thơm. Rắc hành lá lên trên.
• Hương vị: Món ăn cay thơm, vị sa tế đậm đà, tôm nướng chín tới, rất ngon miệng. Đây là một biến tấu thú vị trong cách chế biến tôm tít.

Canh Chua Tôm Tích

• Nguyên liệu: 500g tôm tích tươi, 1 trái me chín, 1 quả cà chua, 1 củ hành tím, 1 trái ớt, rau ngổ, gia vị (nước mắm, đường, bột ngọt).
• Cách làm: Tôm tích rửa sạch, để ráo. Me ngâm nước ấm, vắt lấy nước cốt. Hành tím, ớt băm nhỏ. Cà chua thái múi cau. Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào mềm. Cho nước cốt me, gia vị vào, đun sôi. Cho tôm tích vào, đun đến khi tôm chín. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cho rau ngổ vào, tắt bếp.
• Hương vị: Món ăn chua cay, ngọt thanh, tôm ngọt thịt, rất ngon và dễ ăn.

Gỏi Tôm Tích

• Nguyên liệu: 500g tôm tích tươi, rau sống (rau răm, xà lách, giá đỗ), bún, đậu phộng rang giã nhỏ, nước mắm chua ngọt.
• Cách làm: Tôm tích luộc chín, lột vỏ, cắt nhỏ. Trộn đều tôm với rau sống, bún, đậu phộng. Pha nước mắm chua ngọt, chan lên gỏi.
• Hương vị: Món ăn thanh mát, chua ngọt, tôm giòn ngọt, rất ngon và dễ ăn.

Kết Luận

Với những hướng dẫn chi tiết về cách chọn mua, sơ chế và chế biến tôm tít, cùng với 5 món ăn ngon từ tôm tích, hy vọng bạn đã có thêm những kiến thức hữu ích để tự tay chế biến tôm tít và chế biến tôm tích thành những món ăn ngon miệng cho gia đình và người thân.

Từ những món ăn đơn giản như tôm tích hấp gừng đến những món ăn cầu kỳ hơn như tôm tích nướng muối ớt, tôm tích sốt trứng muối, tôm tít nướng, tôm tít nướng muối ớt, bạn đều có thể thỏa sức sáng tạo và khám phá những hương vị tuyệt vời của tôm tít. Hãy cùng vào bếp và trổ tài chế biến tôm tít nhé!