Hướng dẫn cách chọn tôm tươi cho chị em đi chợ

53 lượt xem 09/08/2025

• Dinh dưỡng

Tôm là một trong những loại hải sản quen thuộc và được yêu thích nhất trong các bữa ăn gia đình. Với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao, tôm có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, để món ăn thực sự trọn vẹn, việc cách chọn tôm tươi là yếu tố then chốt. Chọn được tôm tươi ngon không chỉ đảm bảo hương vị mà còn an toàn cho sức khỏe. Bài viết này Ngành Thủy Sản sẽ chia sẻ những bí quyết đơn giản nhưng hiệu quả, giúp chị em phụ nữ tự tin hơn khi đi chợ, từ đó luôn có được những con tôm chất lượng nhất.

Các dấu hiệu nhận biết tôm tươi ngon

• Phần vỏ và thân tôm: Khi tìm hiểu cách chọn tôm tươi, dấu hiệu đầu tiên cần quan sát là vỏ và thân tôm. Tôm tươi thường có lớp vỏ bóng, cứng cáp và căng mọng. Vỏ không bị mềm, chảy dịch nhầy hay có vết bẩn lạ. Đối với nhiều loại tôm, vỏ có màu sắc tự nhiên, trong suốt, không chuyển sang màu đỏ hoặc hồng bất thường.
• Thân tôm là một chỉ số quan trọng khác. Tôm tươi có thân thẳng hoặc hơi cong nhẹ, các khớp vỏ trên thân xếp khít vào nhau. Tránh mua những con tôm cong tròn thành hình chữ C hoặc thân bị uốn cong quá mức, vì đó là dấu hiệu cho thấy tôm đã chết và bị ươn.
• Phần đầu tôm: Phần đầu tôm cần phải gắn chặt với thân, không có dấu hiệu lỏng lẻo hay dễ rụng. Đây là một trong những mẹo cơ bản nhất trong cách chọn tôm tươi. Nếu đầu tôm bị rời hoặc sắp rời khỏi thân, đó là tôm đã để lâu ngày và không còn tươi. Tôm tươi có phần đầu màu sắc tự nhiên, không chuyển màu đỏ, hồng hay bị đục. Mắt tôm cũng là một chi tiết đáng chú ý; mắt tôm tươi thường trong và không có dấu hiệu bị mờ đục.

• Phần chân và đuôi tôm: Chân tôm tươi thường gắn chặt vào thân, không bị lỏng lẻo. Màu sắc của chân tôm phải tươi sáng, trong suốt, không có các đốm đen hoặc thâm. Đuôi tôm cũng là một đặc điểm nhận biết quan trọng. Khi chọn tôm tươi, bạn nên tìm những con có phần đuôi cụp lại, vỏ ở phần đuôi cứng cáp. Tránh mua tôm có đuôi bị xòe rộng, mềm nhũn, đây là dấu hiệu tôm đã chết và được ướp đá lâu ngày.
• Độ đàn hồi của thịt tôm: Kiểm tra độ đàn hồi là một bí quyết hữu ích trong cách chọn tôm tươi. Bạn có thể dùng ngón tay ấn nhẹ vào phần thân tôm. Nếu là tôm tươi, thịt tôm sẽ có độ đàn hồi tốt, khi ấn vào sẽ cảm nhận được độ chắc, và khi rút tay ra, thịt tôm sẽ ngay lập tức trở lại trạng thái ban đầu. Ngược lại, đối với tôm ươn, thịt sẽ mềm, nhão, khi ấn vào sẽ bị lõm xuống và không đàn hồi lại. Cách kiểm tra này giúp bạn phân biệt rõ ràng tôm tươi và tôm đã bị làm lạnh hoặc để lâu.
• Mùi của tôm: Cách chọn tôm tươi cũng dựa vào khứu giác. Tôm tươi luôn có mùi tanh đặc trưng của biển, một mùi hương tự nhiên, dễ chịu. Khi ngửi thấy tôm có mùi lạ, khai hoặc mùi ôi thiu khó chịu, bạn nên tuyệt đối không mua, vì đó là dấu hiệu tôm đã bị hỏng. Một số người bán có thể dùng hóa chất để khử mùi, vì vậy hãy tin vào cảm nhận tự nhiên của mình. Việc phân biệt mùi tanh tự nhiên và mùi hôi rất quan trọng.

Những lưu ý khi mua tôm ở chợ

Ngoài các dấu hiệu nhận biết trực tiếp trên con tôm, chị em cũng nên lưu ý một số mẹo nhỏ khi đi chợ. Cách chọn tôm tươi hiệu quả nhất là đi chợ vào buổi sáng sớm, khi hàng hóa mới được nhập về, đảm bảo độ tươi ngon. Một lưu ý quan trọng khác trong cách chọn tôm tươi là cẩn thận với tôm bị làm lạnh. Nhiều người bán sử dụng đá để ướp tôm, khiến tôm trông vẫn tươi nhưng thực chất đã bị làm lạnh từ lâu. Lúc này, việc kiểm tra độ đàn hồi bằng tay sẽ phát huy tác dụng.

Bạn cũng nên tránh mua tôm đã bóc vỏ sẵn, vì rất khó để kiểm tra độ tươi và chất lượng. Để có được tôm ngon nhất, bạn nên mua tôm còn sống hoặc tôm tươi nguyên con.

Đối với những người muốn tìm cách chọn tôm ngon cho bữa tiệc đặc biệt, việc nắm rõ tên các loại tôm cũng rất cần thiết. Tùy vào mục đích chế biến, bạn có thể chọn tôm sú, tôm thẻ, hoặc tôm càng xanh. Và nếu có ý định mua tôm hùm, hãy tìm hiểu cách chọn tôm hùm ngon bằng cách kiểm tra tôm còn sống, vỏ cứng, và không có dấu hiệu bị yếu.

Tất cả những bí quyết này sẽ giúp bạn trở thành một người nội trợ thông thái. Việc nắm rõ cách chọn tôm tươi sẽ giúp bạn bảo vệ sức khỏe gia đình và đảm bảo những món ăn từ tôm luôn đạt chất lượng tốt nhất.

Kết luận

Với những mẹo nhỏ trên, hy vọng rằng việc cách chọn tôm tươi sẽ không còn là thử thách đối với chị em khi đi chợ. Hãy luôn ghi nhớ những dấu hiệu như thân tôm thẳng, vỏ cứng, đầu và chân gắn chặt, thịt tôm có độ đàn hồi tốt và mùi tanh tự nhiên. Áp dụng những bí quyết này sẽ giúp bạn dễ dàng chọn được những con tôm tươi ngon, bổ dưỡng nhất cho bữa ăn của gia đình. Chúc bạn thành công!