Hướng dẫn làm món tôm khô củ kiệu trứng bắc thảo thơm ngon nức mũi

Món tôm khô củ kiệu trứng bắc thảo là một món ăn đậm đà hương vị, hội tụ tinh túy của biển cả và đồng quê. Sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn ngọt, cay nhẹ của tôm khô, vị giòn giã của củ kiệu, và vị béo ngậy của trứng bắc thảo tạo nên một sức hấp dẫn khó cưỡng.

Món ăn này không chỉ xuất hiện trong những bữa cơm gia đình thường ngày mà còn là món ăn quen thuộc trong những dịp lễ Tết, mang đến hương vị ấm cúng, sum họp. Bài viết này Ngành Thủy Sản sẽ hướng dẫn bạn từng bước để chế biến món tôm khô củ kiệu trứng bắc thảo thơm ngon nức mũi, giúp bạn tự tay làm nên những món ăn tuyệt vời cho người thân yêu.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm món tôm khô củ kiệu trứng bắc thảo đạt chuẩn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây với số lượng tùy thuộc vào khẩu phần ăn:

• Tôm khô: 100g tôm khô loại nhỏ, chất lượng tốt, có mùi thơm đặc trưng. Chọn tôm khô có màu sắc tự nhiên, không bị mốc hay ươn. Tôm khô chất lượng tốt sẽ giúp món ăn thêm phần đậm đà.
• Củ kiệu: 200g củ kiệu muối chua ngọt, giòn, không bị mềm nhũn. Củ kiệu là một phần không thể thiếu tạo nên sự giòn giã đặc trưng của món ăn. Nên chọn củ kiệu có màu vàng tươi, không bị thâm đen.
• Trứng bắc thảo: 100g trứng bắc thảo (còn gọi là trứng muối) loại ngon, mặn vừa phải. Trứng bắc thảo sẽ mang đến vị béo ngậy, mặn mà cho món ăn. Chọn những quả trứng có màu sắc tự nhiên, không bị vỡ hay nứt.
• Hành tím: 2 củ hành tím nhỏ, bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành tím sẽ giúp món ăn thêm phần thơm ngon.
• Ớt tươi: 1-2 trái ớt tươi (tùy theo sở thích ăn cay), băm nhỏ. Ớt tươi sẽ tăng thêm vị cay nồng cho món ăn.
• Dầu ăn: 3 muỗng canh dầu ăn.
• Đường: 1 muỗng cà phê đường.
• Muối: 1/2 muỗng cà phê muối (hoặc tùy chỉnh theo độ mặn của tôm khô và trứng bắc thảo).
• Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.

Các Bước Thực Hiện

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Tôm khô: Rửa sạch tôm khô dưới vòi nước lạnh, để ráo. Nếu tôm khô quá mặn, bạn có thể ngâm tôm khô vào nước ấm khoảng 15 phút để giảm độ mặn. Sau đó, vớt ra để ráo.
• Củ kiệu: Rửa sạch củ kiệu, để ráo. Nếu củ kiệu quá mặn, bạn có thể ngâm củ kiệu vào nước lạnh khoảng 30 phút để giảm độ mặn. Sau đó, vớt ra, để ráo và cắt thành từng lát mỏng.
• Trứng bắc thảo: Rửa sạch trứng bắc thảo, để ráo. Cắt trứng bắc thảo thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Phi Hành Tím Và Xào Tôm Khô

• Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm.
• Cho tôm khô vào chảo, xào đều tay trên lửa nhỏ khoảng 5 phút cho đến khi tôm khô săn lại và có mùi thơm.

Thêm Củ Kiệu Và Trứng Bắc Thảo

• Cho củ kiệu đã cắt lát vào chảo, xào cùng với tôm khô khoảng 3 phút.
• Cho trứng bắc thảo vào chảo, xào đều tay. Nêm thêm đường, muối, tiêu xay cho vừa ăn. Lưu ý nêm nếm gia vị từ từ, tùy theo khẩu vị của bạn.

• Xào thêm khoảng 2-3 phút nữa cho đến khi củ kiệu và trứng bắc thảo chín mềm, thấm gia vị. Tắt bếp.
• Cho món tôm khô củ kiệu trứng bắc thảo ra đĩa, trang trí thêm ớt tươi băm nhỏ nếu thích. Món ăn này ngon nhất khi ăn nóng.

Mẹo Nhỏ

Món tôm khô củ kiệu trứng bắc thảo, với sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn ngọt của tôm khô, vị chua giòn của củ kiệu và vị bùi béo của trứng bắc thảo, đã trở thành một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Để món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn, hãy áp dụng một vài mẹo nhỏ sau đây.

Bí quyết đầu tiên nằm ở việc nêm nếm gia vị. Trong quá trình xào, hãy thêm một chút nước mắm ngon để món ăn thêm đậm đà, tròn vị. Nước mắm sẽ giúp kết nối các hương vị lại với nhau, tạo nên một tổng thể hài hòa và kích thích vị giác. Lưu ý, chỉ nên thêm một lượng vừa đủ để tránh làm át đi hương vị tự nhiên của các nguyên liệu.

Nếu bạn là người yêu thích vị cay nồng, đừng ngần ngại thêm ớt tươi vào món ăn. Ớt tươi không chỉ mang đến vị cay mà còn tạo màu sắc bắt mắt, kích thích thị giác. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp.

Món tôm khô củ kiệu trứng bắc thảo sau khi chế biến có thể được bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất, bạn chỉ nên bảo quản trong vòng 2-3 ngày.

Khi bảo quản, hãy cho món ăn vào hộp đựng kín để tránh nhiễm khuẩn và mất mùi. Trước khi dùng, bạn có thể hâm nóng lại để món ăn ngon hơn. Với những mẹo nhỏ này, món tôm khô củ kiệu trứng bắc thảo sẽ trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn, góp phần làm phong phú bữa ăn gia đình.

Kết Luận

Món tôm khô củ kiệu trứng bắc thảo là một món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn ngọt, cay nhẹ của tôm khô, vị giòn giã của củ kiệu, và vị béo ngậy của trứng bắc thảo tạo nên một hương vị đặc trưng, khó quên.

Với hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn đã có thể tự tay làm nên món tôm khô củ kiệu trứng bắc thảo thơm ngon nức mũi cho gia đình mình. Hãy cùng chia sẻ thành quả của bạn với mọi người nhé! Chúc bạn thành công với món ăn này! Củ kiệu tôm khô trứng bắc thảo là một sự kết hợp hoàn hảo, tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.