3+ công thức chế biến tôm khô ngon khó cưỡng

Tôm khô, một đặc sản biển quen thuộc, từ lâu đã chiếm được cảm tình của người tiêu dùng bởi hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao. Từ những món ăn dân dã hàng ngày đến những bữa tiệc sang trọng, tôm khô luôn là một nguyên liệu không thể thiếu, góp phần tạo nên những món ăn hấp dẫn, khó quên. Bài viết này Ngành Thủy Sản sẽ giới thiệu đến bạn 3+ công thức chế biến tôm khô ngon khó cưỡng, giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị tuyệt vời của loại hải sản này.

Tôm Khô Rim Me: Hương Vị Chua Ngọt Đậm Đà

Món tôm khô rim me là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn của tôm khô, vị chua thanh của me và vị ngọt dịu của đường, tạo nên một món ăn vừa chua, vừa ngọt, vừa mặn, vô cùng hấp dẫn. Đây là một trong những cách chế biến tôm khô đơn giản nhưng lại mang đến hương vị khó quên.

Nguyên Liệu

• 200g tôm khô loại ngon, chất lượng tốt.
• 100g me chín, loại ngon, không bị chua gắt.
• 50g đường phèn.
• 2 muỗng canh nước mắm ngon.
• 1 muỗng cà phê ớt bột (tùy chỉnh theo khẩu vị).
• 2 muỗng canh dầu ăn.
• Hành tím băm nhỏ, tỏi băm nhỏ.

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ chế tôm khô: Ngâm tôm khô vào nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Nếu tôm khô quá mặn, có thể rửa lại với nước sạch.
2. Chuẩn bị me: Ngâm me vào nước ấm cho mềm, sau đó dùng muỗng vắt lấy nước cốt me. Lọc bỏ hạt và xác me để nước cốt được trong hơn.
3. Phi hành tỏi: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, phi thơm hành tím và tỏi băm nhỏ.
4. Rim tôm khô: Cho tôm khô vào chảo, đảo đều tay cho tôm khô săn lại. Thêm nước cốt me, đường phèn, nước mắm, ớt bột vào chảo, khuấy đều.
5. Nấu tôm khô: Đun nhỏ lửa, rim tôm khô cho đến khi nước me sánh lại, tôm khô ngấm gia vị và có màu sắc đẹp mắt. Lưu ý, trong quá trình rim, cần đảo đều tay để tôm khô không bị cháy.
6. Hoàn thành: Tắt bếp, để nguội bớt rồi cho ra đĩa thưởng thức.

Mẹo nhỏ

• Chọn loại me chín, không bị chua gắt để món ăn có vị chua thanh, dễ ăn.
• Rim tôm khô trên lửa nhỏ để tôm khô được mềm và ngấm gia vị.
• Có thể thêm một ít tiêu xay để món ăn thêm đậm đà.
• Thành phẩm:Tôm khô rim me có màu sắc đỏ au bắt mắt, tôm khô mềm, ngọt, thấm đẫm vị chua ngọt của me và gia vị. Mùi thơm nồng nàn của me và tôm khô sẽ kích thích vị giác của bạn.

Tôm Khô Xào Sả Ớt: Hương Vị Cay Nồng, Thơm Lừng

Món tôm khô xào sả ớt là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hương vị cay nồng, thơm lừng. Sự kết hợp giữa vị mặn của tôm khô, vị cay của ớt và hương thơm của sả tạo nên một món ăn đậm đà, khó cưỡng. Đây là một trong những cách chế biến tôm khô đơn giản và nhanh chóng.

1. Nguyên Liệu:

• 200g tôm khô.
• 3 cây sả, băm nhỏ.
• 2 trái ớt hiểm, băm nhỏ (tùy chỉnh theo khẩu vị).
• 2 muỗng canh dầu ăn.
• 1 muỗng canh nước mắm.
• 1 muỗng cà phê đường.
• Hành lá thái nhỏ.

2. Các Bước Thực Hiện:

1. Sơ chế tôm khô: Ngâm tôm khô vào nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, vớt ra để ráo.
2. Xào sả ớt: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, phi thơm sả băm nhỏ và ớt băm nhỏ.
3. Xào tôm khô: Cho tôm khô vào chảo, đảo đều tay cho tôm khô săn lại. Thêm nước mắm, đường vào chảo, khuấy đều.
4. Nêm nếm: Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.

3. Mẹo nhỏ:

• Chọn sả tươi, thơm để món ăn có mùi thơm hấp dẫn.
• Xào tôm khô trên lửa vừa để tôm khô không bị cháy.

4. Thành phẩm:

Tôm khô xào sả ớt có màu sắc đỏ cam bắt mắt, tôm khô giòn, thơm mùi sả ớt, vị cay nồng, đậm đà.

Tôm Khô Rang Muối: Hương Vị Mặn Mà, Giòn Tan

Món tôm khô rang muối là một món ăn đơn giản nhưng lại mang đến hương vị mặn mà, giòn tan, rất cuốn hút. Đây là một trong những cách chế biến tôm khô truyền thống, được nhiều người yêu thích.

1. Nguyên Liệu:

• 200g tôm khô.
• 2 muỗng canh muối hạt.
• 1 muỗng canh dầu ăn.

2. Các Bước Thực Hiện:

1. Sơ chế tôm khô: Ngâm tôm khô vào nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, vớt ra để ráo.
2. Rang tôm khô: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho tôm khô vào rang trên lửa nhỏ cho đến khi tôm khô săn lại và có màu vàng đẹp mắt.
3. Thêm muối: Thêm muối hạt vào chảo, rang đều tay cho đến khi tôm khô giòn và ngấm đều gia vị.

3. Mẹo nhỏ:

• Chọn muối hạt loại ngon, không bị mặn gắt.
• Rang tôm khô trên lửa nhỏ để tôm khô không bị cháy.

4. Thành phẩm:

Tôm khô rang muối có màu vàng nâu đẹp mắt, tôm khô giòn tan, vị mặn mà, rất cuốn hút.

Kho Tôm Khô: Món Ăn Dân Dã, Đậm Đà Hương Vị

Kho tôm khô là một món ăn dân dã, đậm đà hương vị, rất thích hợp dùng với cơm nóng. Đây là một trong những cách chế biến tôm khô ngon được nhiều người yêu thích. Để có món kho tôm khô ngon, bạn cần lựa chọn tôm khô chất lượng tốt, tươi ngon. Thêm vào đó, gia vị cũng cần được nêm nếm vừa phải để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.

1. Nguyên liệu (ví dụ):

• 200g tôm khô
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 2 trái ớt sừng
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• Dầu ăn

2. Các bước thực hiện:

1. Sơ chế tôm khô: Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
2. Phi hành tỏi ớt: Phi thơm hành tím, tỏi và ớt băm nhỏ trong chảo với dầu ăn.
3. Kho tôm khô: Cho tôm khô vào chảo, đảo đều tay cho đến khi tôm khô săn lại. Thêm nước mắm, đường và tiêu xay vào, khuấy đều. Thêm một ít nước, đun nhỏ lửa cho đến khi nước kho sánh lại, tôm khô ngấm gia vị.

3. Mẹo nhỏ:

• Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, không quá mặn hay quá ngọt.
• Có thể thêm một ít nước dừa tươi để món ăn thêm đậm đà.

Thành phẩm: Món kho tôm khô có màu sắc hấp dẫn, tôm khô mềm, thấm đẫm gia vị, mùi thơm nức mũi.

Kết Luận

Qua bài viết này, chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu 3+ công thức chế biến tôm khô, từ những món ăn đơn giản đến những món ăn cầu kỳ hơn. Mỗi món ăn đều mang đến hương vị đặc trưng riêng, giúp bạn có thể đa dạng thực đơn và tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon của tôm khô.

Hãy cùng vào bếp và thử ngay những công thức này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé! Việc chế biến tôm khô không chỉ đơn giản mà còn mang đến niềm vui và sự tự hào khi bạn tự tay làm ra những món ăn ngon từ nguyên liệu quen thuộc này.